ライター液を使わずに炭に着火する方法 — BBQ プロの天才的なトリックで簡単にできる

Sep 01, 2023

炭火で調理すると、間違いなく食べ物に魅力的なスモーキーで焦げた風味が加わります。 さらに、炭火グリルは他のオプションよりも手頃な価格である傾向があるため、裏庭での調理には予算に優しい選択肢になります。 ただし、石炭に火をつけようとすると、特にライター用の液体がなくなった場合は、永遠に時間がかかる可能性があります（私たちはそこに行きました！）。 そこで、私たちはバーベキューの専門家に、ライター液を使わずに炭に火をつける方法を尋ねました。そしてありがたいことに、彼らは私たちにたくさんのオプションを提供してくれたので、すぐに食べ物のスモーキーな風味を楽しむことができます。

木炭に着火するには最初の火花が必要です。 そこでライターの液体が役に立ちます。 これは、木炭の着火プロセスを開始するのに役立つ可燃性の液体です。 木炭にライター液を少し注ぎ、マッチやライターなどで火をつけると、すぐに着火します。 液体の揮発性の性質は、一貫した安定した炎を生成するのに役立ち、完璧なグリル体験を得るために炭を燃やすのがはるかに簡単になります。

ライター液やその他の促進剤を使用せずに木炭に着火しようとすると、待ち時間が長くなり、調理に必要な温度を達成するのに多くの労力がかかる可能性があります。 ライターの液体または代替方法を使用すると、照明プロセスがよりスムーズかつ迅速になります。

料理専門家でTheTroutFish.comの共同創設者であるエマ・パーカー氏は、注意点が1つあります。「どの方法を選択しても、点火プロセス全体を通して安全を最優先することを忘れないでください。これには、常に耐熱手袋を着用すること、熱いものを扱うときに長いトングを使用することが含まれます」危険な再燃を引き起こす可能性があるため、木炭を使用し、火災の発生にガソリンやその他の引火性の高い液体を使用することは避けてください。」

ライター用の液体が手元にない場合は、練炭の置き方に注意するだけで、簡単に着火できるようになります。 「この伝統的な方法では、着火しやすくするために木炭をピラミッド型に配置します」とパーカー氏は言います。

彼女の作り方: グリルの中央に丸めた新聞紙を数枚置き、その上に炭をピラミッド型に積み上げます。 新聞紙の数カ所に火をつけると、炭に着火しやすくなります。 炭が燃えて白い灰の層で覆われたら、柄の長いトングを使って炭を均等に広げ、その上にグリル焼き網を置きます。

ピラミッドトリックにより、底部の炭からの熱が上昇し、炭が互いに接近しているため、熱が練炭から次の練炭に分散されます。

ライター液を使わずに新聞紙を使って木炭に着火する別の方法: 「丸めた新聞紙に食用油を少し垂らすと、軽い液体の優れた代替品になります」と、JLSurjan.com で BBQ について書いている JL Surjan 氏は語ります。 「バーベキューにひねりを加えたリサイクルのようなものです。」

丸めた新聞紙の上にオイルを垂らし、炭の中に押し込んで点火するだけです。 可燃性の油は木炭に着火するのに役立ちます。

「空の卵パックをグリルの中に置き、卵入れに木炭を入れてから、パックに火をつけます」と、BusyBloomingJoy.com の創設者であるサラ・クレメンスは言います。 「練炭に点火するのに適切な速度で燃焼するので、調理を始めることができます。ライター用の液体は必要ありません。」

裏庭で料理をしているときでも、キャンプ旅行で料理をしているときでも、天然の着火剤があれば仕事を終えることができます。 乾燥した小枝、葉、ココナッツの殻はすべて素晴らしい選択肢です。

「炭山の中心に天然の着火剤の小さな巣を作ります」とパーカー氏は説明します。 「巣の周りに木炭を積み、空気が循環するスペースを残しておきます。 着火剤に点火し、炭に火がついて灰が消えるのを待ちます。 準備ができたら、炭を均等に広げて焼き始めます。」

ライター液を使わずに簡単に木炭に着火できる手頃な価格のツールはありますか？ 木炭の煙突 (Amazon から購入、14.98 ドル)。 これらの便利な金属チューブは、より多くの空気の流れを可能にするために内側に格子を備えています。

「これは、炭火グリルに素早く火をつける最も速くてクリーンな方法です」と、フードブログ GirlCarnivore.com のキタ・ロバーツ氏は言います。